La cuisine est pour moi une forme d'art, de magie ... On prend quelques ingrédients, on les mélange, les bat, les met au four ... et on en ressort un chef d'oeuvre, un joli plat qu'on meurt d'envie de déguster !


Ce blog est un peu mon carnet de recettes. Il évolue au gré de mes envies et de mes trouvailles. Dès que je teste une recette et que je l'apprécie, je la mets ici.


Sur ce, je vous laisse regarder mon blog, en espérant que vous l'apprécierez et que vous y trouverez votre bonheur.
A bientôt ,je l'espère.


PS : Merci de mettre au moins un lien vers mon blog lorsque vous prenez une recette.







lundi 28 février 2011

Mousse au chocolat noir


Mousse au chocolat noir

Une envie irrépressible de dessert au chocolat se fait attendre ? Pourtant vous n'avez pas envie de faire quelque chose de compliqué... Et bien une mousse au chocolat, quoi de plus simple ? Du chocolat, des œufs et un peu de sucre... Et voilà ! Un bon goût de chocolat, une texture aérienne... le petit pot se finit en quelques coups de cuillère ! Pour tous les jours où vous avez envie de (vous) faire plaisir, sans vous casser la tête...


Pour 4 petits pots
Ingrédients :

100g de chocolat noir
3 œufs
50g de sucre
1 pincée de sel

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

3. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez.

4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-en un peu au mélange précédent et fouettez pour détendre la préparation.

5. Incorporez délicatement le reste des blancs , en soulevant la masse de bas en haut.

6. Remplissez les petits pots de mousse et laissez reposer au réfrigérateur.



Variante -> pour une version plus légère, oubliez les jaunes d'œufs (qui sont très riches en lipides, donc très caloriques) et montez simplement 4 blancs d'œufs en neige avec les 50g de sucre, et ajoutez-les délicatement au chocolat fondu.

dimanche 27 février 2011

Petits cakes aux pépites de chocolat


Petits cakes aux pépites de chocolat

Voici une recette idéale pour les petits gourmands qui aiment manger des cakes bien moelleux avec des pépites de chocolat et un bon petit goût de vanille, au petit-déjeuner comme au goûter. Ils sont tendres et légers et sont mangés en quelques bouchées !


Pour une douzaine de cakes
Ingrédients :

150g de farine
 50g de noisettes en poudre
1cc de levure chimique
2 oeufs
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt
10cl d'huile de tournesol
100g de pépites de chocolat

1. Préchauffez votre four sur 180°C.

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le yaourt et fouettez de nouveau.

3. Mélangez la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique ensemble et ajoutez-les à la préparation.

4. Mélangez bien puis versez progressivement l'huile tout en fouettant le mélange jusqu'à consistance homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.

5. Versez dans des petites caissettes en papier et enfournez pour environ 25 minutes.




Variante -> Remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs comme des petits raisins secs ou encore des abricots secs coupés en petits morceaux.

Recette tirée du livre "Les cakes de Sophie", il me semble, mais modifiée à ma façon. La recette à l'origine était celle du "Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat".

-> Imprimer la recette


vendredi 25 février 2011

Pain perdu et pommes sautées au miel


Pain perdu et pommes sautées au miel

Une petite faim, il est 16h, vous n'avez rien à vous mettre sous la dent... Que des restes et pas franchement l'envie d'aller faire des courses. Vite, une idée. Un truc improvisé, là, simple, rapide... Un truc bon qui vous rassasie... Un pain perdu évidemment ! Hop du pain rassis , une pomme qui traîne, un fond de pot de miel... Et c'est parti ! En 10 minutes, on obtient un dessert délicieux, à tomber par terre, tout ça avec des restes et un peu d'imagination.


Ingrédients :
quelques tranches de pain rassis
1 oeuf
1 verre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pomme
1/2 citron
1 cs de miel
du beurre
de la cannelle

1. Épluchez, évidez et coupez la pomme en quartiers, puis recoupez ces quartiers en 3.

2. Citronnez-les pour ne pas qu'ils noircissent puis réservez-les dans un petit bol.

3. Battez l'oeuf avec le sucre dans une jatte avec une fourchette, puis ajoutez le lait. Versez dans une assiette creuse.

4. Trempez rapidement chaque tranche de pain dans le mélange puis retirez-les à l'aide d'une fourchette

5. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, et une fois le beurre bien chaud, faites-y dorer les tranches de pain. Réservez dans une assiette.


6. Dans une sauteuse,  faites chauffer un peu de beurre et ajoutez-y les morceaux de pommes. Faites-les sauter puis ajoutez le miel. Laissez caraméliser quelques minutes.

7. Dressez sur les tranches de pain perdu et saupoudrez d'un peu de cannelle.




Et pourquoi pas ?  Servir ce dessert avec une boule de glace vanille.

-> Imprimer la recette

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